Libro Entonces. Ahora. Siempre: 50 años de Thermomix®

ÍNDICE

LAS RAÍCES

Carne hilada tradicional taiwanesa

SOPAS

Sopa de patata con boletus deshidratados

Sopa rusa (Rassolnik)

Crema de calabaza y jengibre con anacardos

Lentejas rojas con bulgur y arroz

Sopa de cebada con verduras

ENTRANTES Y ENSALADAS

Croquetas de cecina y queso de cabra

Ensalada de brócoli, pimiento y manzana

Tortilla de patata rellena de beicon y queso

Pastel salado de crêpes de higaditos de pollo

PLATOS DE PASTA Y ARROZ

Risotto con boletus

Espaguetis a la carbonara

Macarrones alpinos

Pollo con arroz Hainan, sopa de verduras y huevo al vapor

HORNEADO CON SABOR

Pizza margarita

PLATOS PRINCIPALES: CARNES Y AVES

Blanqueta de ternera (Cocción lenta)

Pan relleno de pollo al curry nyonya

Mollejas de ternera con cebolletas

Pollo con mole verde

Galette de pollo, batata y champiñones

Pollo con salsa de sésamo

Pierogi de carne

Hamburguesas pulled pork con coleslaw (Cocción lenta)

Costillas de cerdo glaseadas estilo chino

Albóndigas de carne al estilo griego (Keftedes)

Terrina de carne con huevo duro

PLATOS PRINCIPALES: PESCADOS

Salmón con salsa holandesa, espárragos y arroz

Bacalao espiritual

PLATOS PRINCIPALES: VEGETARIANOS

Tortitas checas de patatas

Espárragos blancos frescos con patata y salsa holandesa

Albóndigas de espinacas con ragú de tomate

Lentejas con arroz y cebolla dorada

GUARNICIONES

Pudín de maíz

PAN Y BOLLERÍA

Pan de soda irlandés

Panecillos alemanes de trigo y centeno

Dumplings rellenos de carne a la plancha

Pan pide integral (pide ekmek)

Bebida de soja y bollos al vapor

Brioche con crumble (Challahs)

BEBIDAS

Cóctel pisco sour

POSTRES Y REPOSTERÍA

Cheesecake de natillas y merengue

Tarta Tatín

Bizcocho Victoria

Pavlova con frutos rojos y coulis de frambuesa

Tarta a las tres leches

Pastafrola de membrillo

Pan de plátano

Miniroscón de Reyes

Natillas caramelizadas (Leite creme)

Crepes del emperador